一种红酵母的破壁方法

摘要

本发明涉及一种红酵母的破壁方法，包括：不同浓度梯度盐酸的配制，酸热法处理红酵母，有机溶剂提取色素及破壁效果比较。本发明提供的红酵母破壁方法使用的盐酸浓度低，破壁时间短，效率高，类胡萝卜素的提取率较其他浓度酸处理提高近40%，且能耗低，工艺简单，对设备要求低，低浓度的盐酸处理减少了类胡萝卜素的污染，该方法具有很强的实用价值和开发前景。有利于提高红酵母发酵生产类胡萝卜素的产量、质量和降低生产成本。

主权项

一种红酵母的破壁方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）配制不同浓度梯度的盐酸；（2）酸热法处理红酵母：（2‑1）红酵母的发酵培养；（2‑2）不同浓度盐酸处理红酵母；（3）破壁效果比较：（3‑1）恒质量法测定酵母细胞生物量；（3‑2）类胡萝卜素提取与测定。