| 发明名称 |
一种黄酒 |
| 摘要 |
一种黄酒，江米浸泡8-10小时后沥干备用，将浸泡后的江米蒸制九成熟后离火，不开盖晾至快凉时出锅摊盘晾至28℃入缸，加入曲霉保证温度为25℃-28℃密封发酵72-96小时，发酵后加入10%酒精，蒸煮至85℃后停止加热，封坛放入阴凉干燥处如地下室两个月后即可饮用。本发明的优点：工艺简单、口感好。 |
| 申请公布号 |
CN103642639A |
申请公布日期 |
2014.03.19 |
| 申请号 |
CN201310663720.1 |
申请日期 |
2013.12.10 |
| 申请人 |
杜国霞 |
发明人 |
杜国霞 |
| 分类号 |
C12G3/02(2006.01)I;C12G3/04(2006.01)I |
主分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种黄酒，其特征在于：江米浸泡8‑10小时后沥干备用，将浸泡后的江米蒸制九成熟后离火，不开盖晾至快凉时出锅摊盘晾至28℃入缸，加入曲霉保证温度为25℃‑28℃密封发酵72‑96小时，发酵后加入10%酒精，蒸煮至85℃后停止加热，封坛放入阴凉干燥处如地下室两个月后即可饮用。 |
| 地址 |
110164 辽宁省沈阳市沈北新区辉山大街123-7号211室 |
