| 发明名称 | 酶解提取辣椒红色素的工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了水解提取辣椒红色素的工艺，属于辣椒深加工技术领域，辣椒颗粒中添加混合酶分解各种成分，以盐水提取分离出辣椒红色素粗品，然后经过转鼓离心机分离出杂质得到辣椒红色素成品。 | ||
| 申请公布号 | CN103642269A | 申请公布日期 | 2014.03.19 |
| 申请号 | CN201310734575.1 | 申请日期 | 2013.12.27 |
| 申请人 | 中椒英潮辣业发展有限公司 | 发明人 | 谈振永;刘涛;谢国印 |
| 分类号 | C09B61/00(2006.01)I | 主分类号 | C09B61/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 酶解提取辣椒红色素的工艺，其特征是将辣椒粉碎制粒后，投入在反应釜中，然后添加2.5‰‑4.5‰的β－葡萄糖苷酶、淀粉酶、果胶酶的混合酶，其比例（重量比）为1:1:3，然后负压排空，升温至40‑45摄氏度，保温12‑15小时。 | ||
| 地址 | 253300 山东省德州市武城县尚庄辣椒城英潮集团 | ||