| 发明名称 | 一种南瓜酸奶及其加工工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了乳制品领域的一种南瓜酸奶及其加工工艺，该南瓜酸奶包括下述质量配比的原料：南瓜粉10～15%、香蕉15～20%、白砂糖5～7%、复合稳定剂0.2～0.4%，其余为酸奶。该南瓜酸奶的制备方法包括下述生产步骤：（１）向纯牛奶接种0.3～0.6%的保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌在40～45℃温度下发酵4h；（２）将南瓜粉、香蕉、复合稳定剂与发酵后的酸奶按照配方进行调配，并搅拌，即成一种可以直接饮用的保健奶制品。该南瓜酸奶需要在2～6℃的温度下进行冷藏，保质期为21天。本保健奶制品包含了南瓜、香蕉、酸奶等营养物质，具有很好的保健效果。 | ||
| 申请公布号 | CN103636783A | 申请公布日期 | 2014.03.19 |
| 申请号 | CN201310569580.1 | 申请日期 | 2013.11.13 |
| 申请人 | 青岛文创科技有限公司 | 发明人 | 苏建丽 |
| 分类号 | A23C9/13(2006.01)I;A23C9/133(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/13(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) 11316 | 代理人 | 滑春生;赵永伟 |
| 主权项 | 一种南瓜酸奶，其特征在于，本发明包括下述质量配比的原料：南瓜粉10～15%、香蕉5～10%、白砂糖5～7%、复合稳定剂0.2～0.4%，其余为酸奶。 | ||
| 地址 | 266061 山东省青岛市崂山区香港东路248号创业园、生物园239房间 | ||