| 发明名称 | 冷冻充气甜食及其制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种制造冷冻充气甜食的方法，所述方法包括以下步骤：生产预混物，所述预混物包含：奶/乳或植物脂肪1-15％重量，优选3-12％；非脂肪乳固体0-20％重量，优选3-12％；糖和其他甜味剂0.01-35％重量；植物蛋白0-5％重量；香料0-5％重量；水30-85％重量，将0.25-15％重量的富浆级分加入到所述预混物中，以整个湿预混物的干浆计，冷冻和充气所述预混物至膨胀度为20-150％。 | ||
| 申请公布号 | CN101686703B | 申请公布日期 | 2014.03.19 |
| 申请号 | CN200880023617.8 | 申请日期 | 2008.05.01 |
| 申请人 | 荷兰联合利华有限公司 | 发明人 | J·M·比亚莱克;D·J·格;J·昂德唐 |
| 分类号 | A23G9/38(2006.01)I;A23G9/32(2006.01)I;A23G9/46(2006.01)I | 主分类号 | A23G9/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 林毅斌;韦欣华 |
| 主权项 | 冷冻充气甜食，所述甜食包含0.15‑15％重量的蛋黄富浆级分，以蛋黄富浆级分的干重基于整个冷冻充气甜食的总重量计，其中蛋黄富浆级分定义为其中浆/颗粒重量比大于80∶20的蛋黄级分。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||