一种石磨及石磨面粉加工工艺

摘要

本发明涉及一种石磨及石磨面粉加工工艺，所述石磨包括上磨盘和下磨盘，在所述上磨盘上开有下料孔眼，所述上磨盘的底面和所述下磨盘的顶面为磨削面，在所述磨削面上沿磨盘圆周等分的扇区，在每个所述扇区上刻制有若干并行且等高的斜齿状磨削棱。本发明可以对小麦的皮层与胚芽实施快速顺畅的剥离，对小麦的籽粒实施有效的粉碎，使小麦的细胞壁得到完整的保护，营养物质不氧化，减少了磨粉过程中营养物质的流失，可使磨粉效率提高，有利于降低磨盘转速，降低磨粉温度，减少营养物质和微量元素的损失。利用本发明石磨和加工工艺加工出的面粉，品质优良，口味纯正，麦香味浓郁。

主权项

一种石磨，包括用石头凿制的上磨盘和下磨盘，在所述下磨盘的中心固定一根立轴，在所述上磨盘的中心设有轴套，所述轴套套接在所述立轴上，使所述上磨盘可在所述下磨盘上转动并防止脱出；在所述上磨盘上开有通向磨膛的下料孔眼，其特征是，所述上磨盘的底面和所述下磨盘的顶面为磨削面，在所述磨削面上沿磨盘圆周分为6—10个均等的扇区，在每个所述扇区上刻制有若干并行且等高的磨削棱，每个所述扇区上的所述磨削棱为斜向一致的斜齿棱，均与所在扇区的右沿相平行，所述磨削棱的起棱角为20°—30°，倒棱角为74°—78°。