| 发明名称 |
一种从魔芋粉中制备低聚甘露糖的方法 |
| 摘要 |
本发明提供了一种从魔芋粉中制备低聚甘露糖的方法。利用来源于本实验室的重组β-甘露聚糖酶(reAuMan5AN3C3)和重组β-内切葡聚糖酶(reAuCell2A)协同作用对魔芋粉进行酶解，得到低聚甘露糖。该方法所用的关键酶的催化效率较高、酶的生产和使用成本较低、周期短、无污染，有较大的工业化生产、应用潜力和经济价值。 |
| 申请公布号 |
CN103642875A |
申请公布日期 |
2014.03.19 |
| 申请号 |
CN201310666360.0 |
申请日期 |
2013.12.10 |
| 申请人 |
江南大学 |
发明人 |
李剑芳;陆源;赵梅;唐存多;邬敏辰 |
| 分类号 |
C12P19/14(2006.01)I;C12P19/12(2006.01)I;C12P19/04(2006.01)I;C12P19/00(2006.01)I |
主分类号 |
C12P19/14(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种采用双酶法从魔芋粉中制备低聚甘露糖的方法，其特征是以去离子水配制的5～30g·L‑1魔芋胶溶液为底物，60～70U·g‑1的重组β‑甘露聚糖酶(reAuMan5AN3C3)并辅以5～90U·g‑1的重组β‑内切葡聚糖酶(reAuCell2A)(酶活性以0.5％的羧甲基纤维素钠为底物测得)在60℃水解6～8h，然后用DNS法测定水解产物中还原糖的含量并计算魔芋精粉的水解率，水解率为40.55～65.36％。 |
| 地址 |
214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 |
