一种鱼粉加工废弃液与植物蛋白混合酶解发酵制备低聚肽的方法

摘要

发明属于微生物酶解发酵饲料技术领域，提供一种鱼粉加工废弃液与植物蛋白混合酶解发酵制备低聚肽的方法，该方法采用酶解和发酵两步法，既能充分降解蛋白，得到含量较高的低分子低聚肽，又能产生呈味氨基酸、低聚肽、核苷酸和天然有机酸，适口性得到显著提高。此外，本发明利用棉粕、菜粕替代一部分豆粕，可有效节约成本，提高经济效益。

主权项

一种鱼粉加工废弃液与植物蛋白混合酶解发酵制备低聚肽的方法，其特征在于：以鱼粉加工废弃液和多种植物蛋白混合物为原料，采用复合酶制剂先行酶解，再接入多种益生菌进行固体发酵，制备得到低聚肽。