低磷乳清的制造方法

摘要

发明为一种低磷乳清的制造方法，其涉及的方法包括通过纳米过滤法对原料乳清液进行脱盐处理从而获得氯含量降低至每100g固体成分30mmol以下的低氯乳清液的工序、和使前述低氯乳清液通过离子交换树脂从而获得降低了磷含量的离子交换乳清液的工序，前述离子交换树脂由阴离子交换树脂形成，作为前述阴离子交换树脂，至少使用氯型阴离子交换树脂。本发明可以提供能够抑制乳清中含有的钙和镁的含量的降低并使磷的含量降低的低磷乳清的制造方法。

主权项

一种乳清的制造方法，所述乳清中，磷含量为每100g固体成分12mmol以下，钙含量和镁含量的总计为每100g固体成分10mmol以上，且钠含量和钾含量的总计为每100g固体成分40mmol以下，所述方法包括通过纳米过滤法对原料乳清液进行脱盐处理从而得到氯含量降低至每100g固体成分30mmol以下的低氯乳清液；使所述低氯乳清液在氯型阴离子交换树脂中通液从而得到流出液；和通过纳米过滤法对所述流出液进行脱盐处理，其中，通过纳米过滤法对从所述阴离子交换树脂流出的流出液进行脱盐处理时，将供给到所述脱盐处理的被处理液中氯含量与钠含量和钾含量的总值的摩尔比，即氯/(钠+钾)，维持在0.35以上。