一种固态发酵罐和固体发酵方法

摘要

发明公开了一种固态发酵罐和固态发酵方法，该固态发酵罐包括有罐体和设有上下接口的夹套，所述的罐体上端为上端盖，在上端盖上设有可升降的搅拌系统，所述的搅拌系统是由驱动系统轴带动搅拌架；所述的搅拌架由壁面刮板、底面刮板和搅拌桨叶构成，壁面刮板和底面刮板形成框状结构，搅拌桨叶固接在框状结构内。本发明有效解决了料层厚度不均，受热不均，导致发酵成绩不高的难题。本设备和方法将投料至出料的全部工艺集中在固态发酵罐内，简化了物料输送过程的同时，强化了设备的搅拌系统和散热保温系统。可以实现固态发酵的自动化批量生产，有效保证了固态发酵过程的纯种培养，提高了产品的质量和安全性，保证了同批同质性。

主权项

一种固态发酵罐，其包括有罐体（1）和设有上下接口的夹套（2），所述的罐体上端为上端盖，在上端盖上设有可升降的搅拌系统，其特征在于：所述的搅拌系统是由驱动系统（18）轴带动搅拌架（3）；所述的搅拌架（3）由壁面刮板（4）、底面刮板（5）和搅拌桨叶构成，壁面刮板（4）和底面刮板（5）形成框状结构，搅拌桨叶固接在框状结构内；所述框状结构内在水平方向平均固接有2～4组搅拌桨叶，每组搅拌桨叶组由竖直方向设置的2～5个桨叶构成；所述壁面刮板（4）和罐壁切面向搅拌方向形成150度夹角，底面刮板（5）和底平面向搅拌方向形成150度夹角；搅拌桨叶和底平面向半径方向形成10度夹角，再向搅拌方向形成150度夹角；所述固态发酵罐还设有无菌空气分布系统；所述的无菌空气分布系统是在罐体（1）底部设有无菌空气进口（9），无菌空气进口（9）在罐体内连通有气体分布管（7），在气体分布管（7）的上部的罐体内设有气体分布板（6），所述的上端盖上设有气动排气口；所述上端盖与罐体之间为快开门连接结构，在上端盖的下部设有接种加水分布管（14），在罐体（1）底部设有排污口（10）；所述接种加水分布管（14）的上部为穿出上端盖的接种加无菌水口（17），接种加水分布管（14）的下部均匀分布有8～12个接种加水喷头。