一种安康鱼皮胶原蛋白肽分子量的分级方法

摘要

发明公开了一种安康鱼皮胶原蛋白肽分子量的分级方法，安康鱼皮首先经过稀碱液浸泡，取出后水洗沥干，然后对安康鱼皮进行酶解，灭酶后加入活性炭脱苦脱色，过滤出活性炭后的滤液经过一级板式超滤膜截留分子量在10000道尔顿以上的胶原蛋白肽，然后经过二级卷式超滤膜截留分子量在2000道尔顿以上的胶原蛋白肽，再后经过卷式纳滤膜截留分子量在200道尔顿以上的胶原蛋白肽。本发明酶解时用胃蛋白酶和风味蛋白酶双酶分步对安康鱼皮水解，然后对安康鱼皮酶解后分子量呈现宽分布的胶原蛋白肽进行有效地分子量分级处理，能得到不同分子量区段的胶原蛋白肽，并加以有效利用。

主权项

一种安康鱼皮胶原蛋白肽分子量的分级方法，安康鱼皮首先经过稀碱液浸泡，取出后水洗沥干，然后对安康鱼皮进行酶解，灭酶后加入活性炭脱苦脱色，其特征在于，过滤出活性炭后的滤液经过一级板式超滤膜截留分子量在10000道尔顿以上的胶原蛋白肽，然后经过二级卷式超滤膜截留分子量在2000道尔顿以上的胶原蛋白肽，再后经过卷式纳滤膜截留分子量在200道尔顿以上的胶原蛋白肽。