一种板豆腐

摘要

发明公开了一种板豆腐，所述板豆腐的原料配方由下列质量百分含量的材料组成：88%含量的水、11.4%含量的大豆、0.33%含量的马铃薯淀粉、0.02%含量的石膏和0.25%含量的葡萄糖酸内酯。通过上述方式，本发明一种板豆腐，采用最合适的材料比例，增加了板豆腐的持水性问题，减少了板豆腐在保存过程中出现的出水问题，提高大豆的出品率。

主权项

一种板豆腐， 其特征在于：所述板豆腐的原料配方由下列质量百分含量的材料组成：      　水 　                  88.00%；         大豆 　                11.40%；         马铃薯淀粉             0.33%；         石膏                   0.02%；         葡萄糖酸内酯           0.25%。