金花茶饮料的制备方法

摘要

发明公开一种金花茶饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将金花茶鲜花和甘草切碎，加入6～10倍重量的水，在75～85℃的条件下浸提60～120分钟，过滤取滤液，得浸提液；其中，金花茶鲜花和甘草的重量比为1:0.02～0.04；2）在浸提液中加入浸提液重量0.08%～0.12%的明胶和0.03%～0.07%的单宁，静置6～12小时，过滤取滤液，得澄清液；3）在澄清液中加入澄清液重量2%～4%的蔗糖、0.04%～0.06%的柠檬酸、0.02%～0.04%的β-环状糊精、0.02%～0.04%的异Vc钠，在60～80℃条件下混合均匀，过滤，将滤液进行灭菌和灌装，即得所述金花茶饮料。该制备方法简单易控，制得的金花茶饮料酸甜适口，富有金花茶鲜花的特有清香味。

主权项

金花茶饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将金花茶鲜花和甘草切碎，加入6～10倍重量的水，在75～85℃的条件下浸提60～120分钟，过滤取滤液，得浸提液；其中，金花茶鲜花和甘草的重量比为1:0.02～0.04；2）在浸提液中加入浸提液重量0.08%～0.12%的明胶和0.03%～0.07%的单宁，静置6～12小时，过滤取滤液，得澄清液；3）在澄清液中加入澄清液重量2%～4%的蔗糖、0.04%～0.06%的柠檬酸、0.02%～0.04%的β‑环状糊精、0.02%～0.04%的异Vc钠，在60～80℃条件下混合均匀，过滤，将滤液进行灭菌和灌装，即得所述金花茶饮料。