一种咖喱粉及其制作方法

摘要

发明涉及一种咖喱粉，具体的讲涉及一种咖喱粉及其制作方法。本发明是由姜黄、花斑干辣椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、芫荽籽、玉米粉、白胡椒籽、生姜干等原料精制而成。本发明还提供了上述咖喱粉的制作方法。采用本发明方法生产的咖喱粉，烹调中可提辣、增香、去腥、和味，发汗、驱寒、健胃、祛痰，增进食欲，是制作中西餐的佐料，可增加食物的香浓肉味。

主权项

一种咖喱粉，其特征在于，它是由以下原料的重量份配比加工制作而成：姜黄42‑56%、花斑干辣椒7‑18%、花椒2‑3%、桂皮3‑5%、八角1.5‑2.5%、小茴香3‑5%、芫荽籽10‑15%、玉米粉9‑13%、白胡椒籽0.5‑2%、生姜干1‑5%。