| 发明名称 | 起酥油组合物 | ||
| 摘要 | 文公开了起酥油组合物，所述组合物包含约40重量%至约90重量%的蔗糖聚酯，其中所述起酥油组合物在40℃下具有以所述起酥油组合物的总重量计约5%至约10%固体的固体脂肪指数，和约90,000Pa至约1,500,000Pa的紧致度。 | ||
| 申请公布号 | CN103635094A | 申请公布日期 | 2014.03.12 |
| 申请号 | CN201280030425.6 | 申请日期 | 2012.05.24 |
| 申请人 | 宝洁公司 | 发明人 | P·Y-T·林;D·J·巴克;D·B·爱普比;J·M·罗伯特森;S·R·贝克 |
| 分类号 | A23D7/01(2006.01)I;A23D9/013(2006.01)I | 主分类号 | A23D7/01(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人 | 陈文青 |
| 主权项 | 一种起酥油组合物，包含40重量%至90重量%的蔗糖聚酯，其中所述起酥油组合物包含：a.硬质原料部分；b.包含蔗糖聚酯共混物的中间熔融部分，其中每种蔗糖聚酯包含蔗糖部分和多个脂肪酸酯部分；和c.液体部分；其中在所述共混物中的25重量%至50重量%的所述蔗糖聚酯的混合脂肪酸酯部分包含碳链，所述碳链包含反式含量。 | ||
| 地址 | 美国俄亥俄州 | ||