| 发明名称 | 一种卤水豆腐 | ||
| 摘要 | 发明公开了一种卤水豆腐，所述卤水豆腐的原料配方由下列质量百分含量的材料组成：72%含量的水、27.60%含量的大豆以及0.40%含量的卤水。通过上述方式，本发明一种卤水豆腐，采用最合适的材料比例，并精确了卤水点入的标准量，豆腐的质地更好，口感更顺滑，并且不会产生酸涩味，增加了豆腐的卖点。 | ||
| 申请公布号 | CN103621668A | 申请公布日期 | 2014.03.12 |
| 申请号 | CN201310538726.6 | 申请日期 | 2013.11.05 |
| 申请人 | 苏州金记食品有限公司 | 发明人 | 金锋;兰颖辉;林华梁 |
| 分类号 | A23C20/02(2006.01)I | 主分类号 | A23C20/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人 | 张一鸣 |
| 主权项 | 一种卤水豆腐， 其特征在于：所述卤水豆腐的原料配方由下列质量百分含量的材料组成： 水 72%； 大豆 27.60%； 卤水 0.40%。 | ||
| 地址 | 215128 江苏省苏州市吴中区吴中经济开发区东湖路田上江路202号苏州金记食品有限公司 | ||