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发明名称
Mousse
摘要
The present invention provides a shelf-stable mousse comprising an aerated oil-in-water emulsion characterised in that the mousse has a storage modulus at 20°C of less than 50,000Pa. It also provides a process to prepare said mousse.
申请公布号
AU2008208823(C1)
申请公布日期
2014.03.06
申请号
AU20080208823
申请日期
2008.01.24
申请人
NESTEC S.A.
发明人
FIAUX, THIERRY D.;RUET, DELPHINE CLAUDE;MOR, ALINE LUCENA;HARGREAVES, JEREMY MICHAEL;OTON SANCHEZ, EUGENIA
分类号
A23L1/00;A23G1/52;A23P1/08;A23P1/16
主分类号
A23L1/00
代理机构
代理人
主权项
地址
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