保健粗粮挂面及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种保健粗粮挂面及其制备工艺，所述保健粗粮挂面，它是由下述重量份配比的原料制成的：（1）主料：带皮小麦50-70份，大麦5-8份，玉米6-10份，粳米5-8份，高粱2-4份，豌豆3-5份，胡豆4-7份，黄豆3-5份，紫薯5-10份，红薯6-12份；黑木耳1-2份，黑花生2-4份，核桃2-4份，淮山0.2-0.4份，牛血0.1-0.2份，猪血0.1-0.2份，鸡血0.2-0.3份，鹅血0.2-0.4份，南瓜0.2-0.3份；（2）辅料：黄瓜0.1-0.2份，白萝卜0.1-0.2份，韭菜0.1-0.2份，怀胎草0.1-0.2份，车前草0.1-0.2份，冬瓜0.1-0.2份，冬桑叶0.2-0.3份，夏枯草0.2-0.3份，白花草0.2-0.4份，麦冬0.1-0.2。本发明的保健粗粮挂面，具有镇咳、祛痰、抗疲劳、止泻、改善机体胃肠障碍及提高机体非特异性免疫功能的作用，且保持了优良的口感。

主权项

保健粗粮挂面，其特征在于，它是由下述重量份配比的原料制成的：（1）主料：带皮小麦50‑70份，大麦5‑8份，玉米6‑10份，粳米5‑8份，高粱2‑4份，豌豆3‑5份，胡豆4‑7份，黄豆3‑5份，紫薯5‑10份，红薯6‑12份；黑木耳1‑2份，黑花生2‑4份，核桃2‑4份，淮山0.2‑0.4份，牛血0.1‑0.2份，猪血0.1‑0.2份，鸡血0.2‑0.3份，鹅血0.2‑0.4份，南瓜0.2‑0.3份；（2）辅料：黄瓜0.1‑0.2份，白萝卜0.1‑0.2份，韭菜0.1‑0.2份，怀胎草0.1‑0.2份，车前草0.1‑0.2份，冬瓜0.1‑0.2份，冬桑叶0.2‑0.3份，夏枯草0.2‑0.3份，白花草0.2‑0.4份，麦冬0.1‑0.2份。