一种秧草速冻食品及其制备方法与应用

摘要

本发明公开了一种秧草速冻食品，其至少由秧草制成，所述秧草速冻食品包括包子、圆子、春卷和水饺。其制备方法包括以下步骤：（1）分选新鲜秧草，清洗；（2）漂烫、速冻后，冷藏备用；（3）将步骤（2）处理后的秧草切碎，与调料混合均匀，冷藏保存备用；（4）按常规方法制成包子、园子、春卷或水饺，冷藏保存。本发明相对于现有技术，所得的秧草速冻食品，除了具有较高的营养价值和良好的食用口感外，经过本发明中的漂烫速冻处理后，使其能够在保持秧草原有鲜绿色基础上，大大延长其保质期，可长达1年；最后，本发明所得的秧草速冻食品，能够有效预防高血脂和/或高血糖。

主权项

一种秧草速冻食品，其特征在于：至少由秧草制成，所述秧草速冻食品包括包子、圆子、春卷和水饺。