一种吊鱼的制作方法及其制作装置

摘要

本发明公开了一种吊鱼的制作方法及其制作装置，方法包括以下步骤：A、将鱼洗净清理，剔骨起肉，并将鱼头从顶部中间剖开，保持鱼尾完整，然后将鱼从中间切口处展开，保持鱼尾、鱼身和鱼头相连；B、制作汤底，将汤底煮开；C、转小火，将步骤A处理后的鱼尾部连接上绳索，将鱼倒立吊起，将其头部浸入汤底中；D、待鱼头煮熟后，将绳索一段一段往下放，使鱼身和鱼尾依次浸入汤底中煮熟。将鱼分段浸入汤底中，将鱼身体的各部位依次加热，保持了鱼肉的嫩滑；将难熟，常用于熬汤的鱼头最开始浸入汤底中，使得汤底更加香浓；提供了新的鱼类食物的制作方法及其制作装置，做法独特，方式新颖，有很高的推广普及价值。

主权项

一种吊鱼的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：A、将鱼洗净清理，剔骨起肉，并将鱼头从顶部中间剖开，保持鱼尾完整，然后将鱼从中间切口处展开，保持鱼尾、鱼身和鱼头相连；B、制作汤底，将汤底煮开；C、转小火，将步骤A处理后的鱼尾部连接上绳索，将鱼倒立吊起，将其头部浸入汤底中；D、待鱼头煮熟后，将绳索一段一段往下放，使鱼身和鱼尾依次浸入汤底中煮熟。