| 发明名称 |
一种用于生鲜鱼的天然保鲜剂 |
| 摘要 |
本发明提供了一种用于生鲜鱼的天然保鲜剂：其特征在于复合保鲜剂中各组分分按质量百分数混合组成：低聚壳聚糖：1.5％；茶多酚：0.1％；食品级竹醋：5％，其余的为水。该天然保鲜剂可以很大程度上减少茶多酚、低聚壳聚糖的用量，对于降低防腐保鲜剂的成本，增强保鲜效果，保证食品安全问题有着重要深远的意义。 |
| 申请公布号 |
CN103609657A |
申请公布日期 |
2014.03.05 |
| 申请号 |
CN201310533181.X |
申请日期 |
2013.11.04 |
| 申请人 |
徐鑫;崔宇 |
发明人 |
徐鑫;崔宇 |
| 分类号 |
A23B4/20(2006.01)I |
主分类号 |
A23B4/20(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1.用于生鲜鱼的天然保鲜剂，其特征是：由下列组分按质量百分数混合组成： <img file="FSA0000097022870000011.GIF" wi="517" he="353" />。 |
| 地址 |
225127 江苏省扬州市华扬西路196号扬州大学食品科学与工程学院S414室 |
