莲藕山药葛根巧克力及制备方法

摘要

本发明公开了一种莲藕山药葛根巧克力及制备方法。它由莲藕粉、山药粉、葛根粉、小麦粉、白砂糖等原料按照一定比例组成，其步骤：（1）将原料按照一定比例进行混合，加水，搅拌，将搅拌均匀的浆料输入滚筒刮板干燥机中进行干燥成薄片，经慢速转动倒碎成莲藕山药葛根脆片；（2）将可可脂加热熔化；（3）将莲藕山药葛根脆片倒入熔化好的可可脂中混合；（4）将混合好的莲藕山药葛根巧克力浆料浇模；（5）冷却硬化。（6）将硬化后的莲藕山药葛根巧克力从模具上脱落；（7）将莲藕山药葛根巧克力经计量进行包装。配方合理，操作方便，具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、预防心血疾病。

主权项

一种莲藕山药葛根巧克力中的莲藕山药葛根脆片，它由以下原料的质量分数制成：原料                    ％莲藕粉                20%‑30%山药粉                20%‑30%葛根粉                20%‑30%小麦粉                20%‑30%白砂糖                7%‑11%。