一种利用甘蔗糖蜜替代部分玉米淀粉的金霉素发酵生产方法

摘要

本发明提供一种在发酵生产金霉素过程中使用甘蔗糖蜜替代部分玉米淀粉的工艺方法。将甘蔗糖蜜以一定比例加入金霉素基础培养基中，以替代部分玉米淀粉，从而达到降低金霉素生产成本的目的。本发明的特点是在发酵制备工序，发酵罐中每升培养基水溶液中含有：花生饼粉20g、黄豆饼粉10g、玉米淀粉51g、甘蔗糖蜜9g、淀粉酶0.1g、氯化钠2g、硫酸铵7.3g、碳酸钙5.7g、酵母粉8.7g、玉米浆13.3g、硫酸镁0.22g、磷酸二氢钾0.1g、豆油0.17g。基础培养基灭菌完成温度降至30-35℃时，将培养好的二级种子移入发酵罐，移种后发酵生产采取变温控制，培养压力控制在0.01Mpa-0.04Mpa，发酵培养粘度控制在1-35秒，发酵周期为90-124小时。本发明在发酵过程中以甘蔗糖蜜替代15%的玉米淀粉，产量与正常发酵基本一致，产品合格，原料投入成本每罐降低了324元，在保证生产稳定的情况下，降低了原料成本。

主权项

一种利用甘蔗糖蜜替代部分玉米淀粉的金霉素发酵生产方法，是由金色链霉菌作为出发菌株，经过纯种培养、三级发酵生成金霉素，具体工艺步骤包括砂土孢子制备工序、母瓶斜面孢子制备工序、子瓶斜面孢子制备工序、一级种子制备工序、二级种子制备工序、发酵制备工序，其特征在于：在发酵制备工序，发酵罐中每升培养基水溶液中含有：花生饼粉20g、黄豆饼粉10g、玉米淀粉51g、甘蔗糖蜜9g、淀粉酶0.1g、氯化钠2g、硫酸铵7.3g、碳酸钙5.7g、酵母粉8.7g、玉米浆13.3g、硫酸镁0.22g、磷酸二氢钾0.1g、豆油0.17g。