一种威兰胶的发酵方法

摘要

本发明公开了一种威兰胶的发酵方法。所述发酵方法包括以下步骤：将淀粉或纤维素类原料进行预处理和酶水解，得到水解糖液；以水解糖液为碳源，并加入氮源、无机盐和表面活性剂，制成发酵培养基；将保藏的威兰胶生产菌株接种到种子培养基中培养，得到种子液；将种子液接种到发酵培养基中发酵，得到发酵液；将发酵液经提取、干燥、粉碎和过筛，得到所述威兰胶。本发明在发酵培养基中加入了一定量的表面活性剂，发酵过程中通过补料和不同阶段采用不同的搅拌速度的方式，提高了发酵培养基中的溶氧及菌株对葡萄糖的转化率，还达到了节能降耗的目的，有效的提高了淀粉和纤维素类原料的综合利用率。

主权项

一种威兰胶的发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一，将淀粉或纤维素类原料进行预处理和酶水解，得到水解糖液；步骤二，以步骤一得到的水解糖液为碳源，并加入氮源、无机盐和表面活性剂，制得发酵培养基；步骤三，将保藏的威兰胶生产菌株接种到种子培养基中，于28～32℃培养14～16h，得到种子液；步骤四，将步骤三得到的种子液接种到步骤二得到的发酵培养基中发酵，得到发酵液；步骤五，将步骤四得到的发酵液经提取、干燥、粉碎和过筛，得到所述威兰胶。