| 发明名称 | 产水解酶的黑曲霉及其在制备香菇酶解物中的应用 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一株产水解酶的黑曲霉（Aspergullus niger）MJ及其在制备香菇酶解物中的应用。该菌株保藏于典型培养物保藏中心，地址：，武汉，武汉大学，邮编：430072，保藏编号：CCTCC NO：M2013329，保藏日期：2013年7月11日。本发明的有益效果主要体现在：（1）黑曲霉是食品工业中常用菌种，不产有害物质，使用安全；（2）水解酶的发酵工艺简单，酶的生产成本低；（3）黑曲霉MJ发酵制备的复合水解酶，对香菇中的蛋白质、核酸和多糖的水解效率高；（4）生产工艺不使用有毒有害原料，环保无污染；（5）产品天然绿色，味道鲜美，营养丰富，保健价值高，应用领域广。 | ||
| 申请公布号 | CN103614301A | 申请公布日期 | 2014.03.05 |
| 申请号 | CN201310601704.X | 申请日期 | 2013.11.22 |
| 申请人 | 浙江工业大学 | 发明人 | 梅建凤;陈虹;金航;应国清;王鸿;易喻;陈建澍 |
| 分类号 | C12N1/14(2006.01)I;C12N9/14(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;C12R1/685(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/14(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州天正专利事务所有限公司 33201 | 代理人 | 黄美娟;冷红梅 |
| 主权项 | 一株黑曲霉（Aspergullus niger）MJ，保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国，武汉，武汉大学，邮编：430072，保藏编号：CCTCC NO：M2013329，保藏日期：2013年7月11日。 | ||
| 地址 | 310014 浙江省杭州市下城区潮王路18号 | ||