一种用植物提取物综合保鲜杨梅的方法

摘要

本发明公开了一种用植物提取物综合保鲜杨梅的方法先将杨梅进行适当的预冷处理，然后再经植物提取物溶液以及适当浓度（浓度太低效果不佳）的水杨酸和柠檬醛混合的乙醇溶液防腐杀菌处理，然后直接用有孔塑料盒进行包装，在低温条件下，能够有效抑制杨梅果实的腐烂、保持果实品质。采用本发明的方法对杨梅果实进行贮藏保鲜，果实低温贮藏60天后仍能保持良好的外形和较高的品质，好果率90%以上，2天常温（20±1℃）货架期后好果率保持在75%以上。

主权项

一种用植物提取物综合保鲜杨梅的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）选择晴天采收、八成熟、无机械损伤和病虫害的杨梅果实，对杨梅果实进行预冷处理；然后采用植物提取物溶液浸泡杨梅果实，每100g果实采用100‑200g植物提取物水溶液浸泡8‑12分钟；（2）用水杨酸和柠檬醛混合的乙醇溶液均匀喷施于预冷后的杨梅果实表面，所属的水杨酸和柠檬醛混合的乙醇溶液中水杨酸的浓度为500和1000 μmol/L，柠檬醛的浓度为500和1000 μmol/L，每千克杨梅果实用水杨酸和柠檬醛混合的乙醇溶液10 mL，然后将杨果实放置于有孔塑料盒中，于1±1℃贮藏。