甜玉米灵芝酒及其制备方法

摘要

一种甜玉米灵芝酒及其制备方法。具体包括：用甜玉米为原料制备出高度数的甜玉米酒，然后将灵芝浸泡于高度甜玉米酒中最终酿制得甜玉米灵芝酒。通过实施本发明，将甜玉米和灵芝有机结合起来，因为甜玉米和灵芝都具有丰富的营养和药用价值，所以制备出来的酒制品营养成分更加全面合理，保健和治疗效果更显著。此外，所制备出来的酒制品不但对身体健康十分有益，而且男女均宜，市场前景好。

主权项

甜玉米灵芝酒及其制备方法，其特征在于：用甜玉米为原料制备出高度数的甜玉米酒，然后将灵芝子实体浸泡于高度甜玉米酒中最终酿制得甜玉米灵芝酒；所述的高度甜玉米酒制备方法如下：(1)原料采集：采集无病虫害、8～9成熟的新鲜甜玉米为原料；(2)原料处理：将玉米粒从玉米棒分离，然后去除须毛及其他杂质备用；(3)打浆：将甜玉米粒打成浆汁；(4)发酵：按100公斤甜玉米浆汁放0.5～0.8公斤酒曲的比例将酒曲拌入甜玉米浆汁，并混合搅拌均匀，然后放置于容器中进行厌氧发酵1～2个月；(5)酿制：甜玉米浆汁发酵结束后，按照常规方法酿制出55～60°的白酒；所述的甜玉米灵芝酒其酿制过程如下：(1)原料配比：55～60°的甜玉米白酒100公斤、灵芝子实体25～30公斤；(2)酿制过程：先将灵芝破碎成直径是0.5～5cm的片段，然后放置于55～60°的甜玉米白酒中浸泡2～3个月，接着进行浆渣分离，最后过滤即得澄清的成品甜玉米灵芝酒。