一种保健黑面条的加工方法

摘要

本发明公开了一种保健黑面条的加工方法，是由下述重量份的原料制成：精面粉100-120、黑糯米粉15-20、黑米粉20-30、鸡蛋黄8-10、板栗粉8-10、苦丁茶3-5、益母草2-4、磁石1-3、罗布麻2-3、芡实2-4、益智仁2-3、白砂糖3-5、营养添加剂5-7；本发明提供了一种保健黑面条的加工方法，将黑糯米粉与黑米粉与面粉结合，制作成面条，颜色为天然原料的颜色，不含任何添加剂，安全健康；本发明面条口感好，营养成分高，原料中加入的益母草、芡实、益智仁等具有健脾、安神补脑作用的重要成分，具有很好的保健作用，适用于各种家庭和餐馆食用。

主权项

一种保健黑面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：精面粉100‑120、黑糯米粉15‑20、黑米粉20‑30、鸡蛋黄8‑10、板栗粉8‑10、苦丁茶3‑5、益母草2‑4、磁石1‑3、罗布麻2‑3、芡实2‑4、益智仁2‑3、白砂糖3‑5、营养添加剂5‑7；所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01‑0.03：1‑3：1‑3组成；（2）将板栗粉、苦丁茶、益母草、磁石、罗布麻、芡实、益智仁混合，加入适量水中，加热提取，得提取液；（3）将鸡蛋黄、板栗粉与营养添加剂混合，搅拌均匀，得营养添加成份；（4）将将精面粉、黑糯米粉、黑米粉混合，然后将上述制得的提取液、营养添加成份和白砂糖等剩余原料加入其中，混合后用和面机和成面团，再制成面条，晾干，即得。