一种脂肪肝患者的调养汤及加工方法

摘要

一种脂肪肝患者的调养汤及加工方法，其特征在于：其主要原料配方、重量比为：豆腐600-1000份、蘑菇、丝瓜各500-800份、海带雪莲果各300-500份、海米洋葱各100-150份、制何首乌80-120份。本发明所述的适合脂肪肝患者食用的调养汤，开袋加热即食，营养丰富，具有低脂肪、低热量、高无机盐的特点，为补益清热养生佳品。该调养汤富含优质蛋白质、维生素、维生素C、甲硫氨酸及皂甙，同时含有铁、钙、磷、镁、锌、钾、硒等多种微量元素，可促进体内磷脂合成，调理血液、降低血糖、血脂、脂肪肝和胆固醇，能预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病也有明显的保健作用，对脂肪肝、三高、肥胖症者尤其适用。

主权项

一种脂肪肝患者的调养汤及加工方法，其特征在于：所述调理汤包含如下配方、重量比及加工方法如下：a、挑选优质原料，并称取：豆腐600‑1000份、蘑菇500‑800份、丝瓜500‑800份、海带300‑500份、雪莲果300‑500份、海米100‑150份、洋葱100‑150份、制何首乌80‑120份、生姜15‑25份、葱15‑25份、大蒜12‑16份、精盐30‑40份、橄榄油15‑25份、鸡精3‑5份；b、将豆腐洗净、沥干表面水分，加工成块；将蘑菇洗净后，加工成片；将丝瓜洗净后去皮，加工成条；将海带洗净，加工成丝或条；将雪莲果洗净、去皮后加工成片，浸入盐水中；c、将海米洗净后，用清水浸泡；将洋葱洗净去皮后，切成丝；将制何首乌洗净、用水浸泡并切碎；将生姜、大蒜洗净后加工成片；将葱洗净后加工成段；d、在加热容器中，采用热锅冷油的方法，放入上述橄榄油及加工好的生姜、葱、大蒜、丝瓜，在中油温下煸炒后，放入加工好的豆腐、蘑菇、海带、雪莲果、海米、洋葱、制何首乌以及固体物2‑3倍的清水，用大火烧开后，再放入精盐，继续用中小火加热5‑12分钟后，放入鸡精，待搅拌均匀后，加热1‑3分钟，关火；e、将上述汤料杀菌后，进行分包、灌装、封口，并传输至速冻隧道，在零下38‑45℃的环境中，速冻至中心温度达到零下l8℃以下，经检验合格后装箱入库，即为成品，届时通过加热即可食用。