多级膜并行生产营养糖、风味蔗汁及饲料原料的方法

摘要

一种多级膜并行生产营养糖、风味蔗汁及饲料原料的方法，原料汁经过预处理除去蔗屑、蔗髓等大颗粒杂质，所得滤渣或浮渣用作饲料原料，所得蔗汁泵入第一级膜分离系统得到清蔗汁，清蔗汁进入第二级膜分离系统进行脱水浓缩，透过液用于生产风味蔗汁或低糖饮料，浓缩蔗汁经蒸发和喷雾干燥处理得营养糖。本发明基于膜过程分离、浓缩及冷灭菌等功能的集成，并行生产营养糖、风味蔗汁和饲料原料，无需添加化学药剂，生产耗能较低，实现成品糖天然营养和风味的最大化保存，且操作简单稳定，基本上无三废排放，适应性广，利于制糖产品优化升级以及糖料资源的综合利用。

主权项

一种多级膜并行生产营养糖、风味蔗汁及饲料原料的方法，工艺步骤为：（1）原料汁预处理：对原料汁进行过滤，用滤布过滤或气浮分离除去蔗汁中所含蔗屑、蔗髓大颗粒杂质；预处理温度为25～85℃，预处理后用蒸汽对设备进行消毒灭菌；预处理所得滤渣或浮渣作为饲料原料，所得蔗汁泵入第一级膜系统；（2）将预处理后的蔗汁泵入第一级膜系统制备清蔗汁：第一级膜系统的膜组件选用微滤膜、超滤膜的一种或两种相结合；第一级膜系统的截留液回送至预处理设备前端与原料汁混合后进行再次过滤分离，清蔗汁泵送至第二级膜系统；（3）将清蔗汁泵入第二级膜系统进行脱水浓缩：第二级膜系统选用纳滤膜、反渗透膜的一种或两种相结合，选择全回流形式对清蔗汁进行浓缩处理，对第二级膜系统的浓缩蔗汁蒸发进行喷雾干燥处理，获得营养糖固体颗粒；第二级膜系统的透过液用于生产风味蔗汁；其特征是：原料汁为甘蔗压榨汁或糖厂初压汁；第一级膜系统的透过液达到入料体积的60～75%时，将截留液回送至预处理设备前端与原料汁混合后进行再次过滤分离，清蔗汁泵送至第二级膜系统，过滤所得残渣用于生产饲料；当第二级膜系统的透过液达到入料体积的30～60%时，将浓缩蔗汁蒸发进行喷雾干燥处理所得即为营养糖固体颗粒；第一级膜系统的微滤膜孔径为0.1～1μm，超滤膜截留分子量MWCO为10～100kD，操作压力为0.2～0.5MPa；第二级膜系统浓缩蔗汁锤度为25～35°Bx；将浓缩蔗汁蒸发至60～80°Bx后进行喷雾干燥处理制得营养糖固体颗粒。