一种杨梅味面条的加工方法

摘要

本发明公开了一种杨梅面条的加工方法，是由下述重量份的原料制成：面粉100-120、杨梅原汁15-20、柠檬粉10-15、麦芽低聚糖3-5、罗布麻叶2-3、胶股花1-3、金盏花2-3、三七花2-4、山楂核1-2、冬虫夏草1-3、肉桂2-3、茯苓2-4、营养添加剂6-8；本发明提供了一种杨梅面条的加工方法，将杨梅原汁加入至面条中，制成的面条既有杨梅所含的营养成分和特有风味，有赋予了面条独特的紫褐色，色泽自然，果味浓郁，酸甜可口，同时由于三七花、冬虫夏草等多种重要成分的加入，使得本发明面条具有提高人体的免疫力、平衡人体功能的保健作用。

主权项

一种杨梅味面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：面粉100‑120、杨梅原汁15‑20、柠檬粉10‑15、麦芽低聚糖3‑5、罗布麻叶2‑3、胶股花1‑3、金盏花2‑3、三七花2‑4、山楂核1‑2、冬虫夏草1‑3、肉桂2‑3、茯苓2‑4、营养添加剂6‑8；所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01‑0.03：1‑3：1‑3组成；（2）将罗布麻叶、绞股花、金盏花、三七花、山楂核、冬虫夏草、肉桂、茯苓加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；（3）将麦芽低聚糖加入至杨梅原汁中，搅拌混合后静置30‑40分钟，待用；（4）将上述制备的原料加入面粉中，然后将营养添加剂等剩余的原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。