| 摘要 |
<p>Řešení se týká robotického mléčného baru, který je vytvořen ze čtyř funkčních částí a to zázemí (51), zpracovny mléka (1), technologického zázemí (2) a vlastního obchodu s konzumační zónou (3). Zázemí (51) se nachází v jedné místnosti, která obsahuje hygienickou smyčku a/nebo laboratoř a/nebo kancelář a/nebo ústřední řídící systém a/nebo další technologie pro zpracování mléka. Zpracovna mléka (1), opět v samostatné místnosti, obsahuje průtočný pastér (8), na který navazují fermentační nádoby (14), dále výrobník ledové vody (33), napojený na výstup z průtočného pastéru (8), deskový chladič (17), který navazuje na fermentační nádoby (14), chladící tank (5) na mléko, který je předřazen před průtočným pastérem (8), centrální sanitační jednotku CIP (36), která je napojena na robotickou plnící, balící a prodejní linku (52), dále pneumatický kompresor (40), napojený do průtočného pastéru (8) a do robotické plnící, balící a prodejní linky (52), potrubí (12), (10), (11), (35), (79), (89), které propojuje jednotlivé části, centrální čerpadlo (7), které spojuje průtočný pastér (8), dále chladící tank (5) a potrubí (35), případně také nádobu na výrobu zmrzlinového základu (13), která je napojena na průtočný pastér (8). Technologické zázemí (2), opět v samostatné místnosti, obsahuje robotickou plnící, balící a prodejní linku (52), která je připojena na chlazený sklad (66) a další chlazený sklad (98) pro prázdné nové kelímky a skladovací nádoby (28) pro tekuté příchutě, kde teplota je automaticky udržována v rozmezí 4 do 8 .degree.C, přičemž robotická plnící, balící a prodejní linka (52) je vybavena průmyslovým robotem (41) s příslušným koncový</p> |
