一种保健米制食品及其制作方法

摘要

本发明公开了一种保健米制食品及其制备方法，保健米制食品由原料制成的浆水蒸制或煮制而成，原料包括水、韭菜及大米和糯米，原料配方按重量份数计算1份所述大米和糯米、2-3份所述水、0.012～0.4份韭菜，其中糯米为0～0.2份。一种制备方法为：将米米在水中浸泡3-8h；加入切段后的韭菜；制成浆水；将浆水移入容器中蒸制或移入锅内煮制；另一种方法是先将米和韭菜分别制成浆，再混合成浆水；又一种制备方法为：其步骤前一方法的区别在于前两步：将韭菜煎煮，水烧开后，文火煮1-4min,得到韭菜水；将米加入韭菜水中，将水补足，浸泡3-8h；本发明口感好、营养好、有保健作用。

主权项

一种保健米制食品，由原料制成的浆水蒸制或煮制而成，原料包括水、大米和糯米，其特征在于：所述原料还包括韭菜，原料的配方按重量份数计算包括1份所述大米和糯米、2‑3份所述水、0.012～0.4份韭菜，其中糯米为0～0.2份。