| 发明名称 | 一种茯苓保健酸奶及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种茯苓保健酸奶及其制备方法，属于保健食品加工技术领域，其中各组分的重量份组成为奶粉5～8份、水80～85份、接种量1～3份、茯苓水提物3～6份、蜂蜜1～3份、阿拉伯胶0.5～1.5份、黄原胶1～1.5份，其制备方法包括茯苓水提物的提取、均质、杀菌、接种、发酵以及后发酵；该酸奶黏稠度适中，口感细腻，风味良好，具备黄茯苓和酸奶本身的双重保健作用，解决了茯苓食用不便、味道欠佳的问题，且制备工艺简单，适于在工业上的大规模生产。 | ||
| 申请公布号 | CN103598325A | 申请公布日期 | 2014.02.26 |
| 申请号 | CN201310561716.4 | 申请日期 | 2013.11.13 |
| 申请人 | 王玉清 | 发明人 | 王玉清 |
| 分类号 | A23C9/123(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I;A23C9/133(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/123(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人 | 陈松涛 |
| 主权项 | 一种茯苓保健酸奶，其特征在于：各组分的重量份为：奶粉5～8份、水80～85份、接种量1～3份、茯苓水提物 3～6份、蜂蜜1～3份、阿拉伯胶0.5～1.5份、黄原胶1～1.5份。 | ||
| 地址 | 525121 广东省茂名市化州市东山街道办河东橘城中路172号 | ||