发明名称 一种降血压葫芦鸡
摘要 本发明属于食品领域,具体涉及一种降血压葫芦鸡,采用以下方法制成:a:选取鸡一只,洗净放入葫芦内,再向葫芦内加入作料,加水至刚好将没过鸡身,浸泡;b:将步骤a泡制后的鸡取出,用线捆绑,放入锅中,加水没过鸡身,加入葱,姜,大火煮;c:将步骤b处理好的鸡放入蒸笼,将作料混合均匀,涂抹在鸡身上,再将作料和降血压中药放入鸡肚子里,大火蒸煮;d:将步骤c处理好的鸡取出,晾干,油炸至金黄色,取出,沥油。本发明通过特殊方法制作,皮焦而肉嫩,在制作葫芦鸡的过程中加入降血压的药物,在不改变肉质的情况下,不仅改善了原有葫芦鸡的口味,而且达到了降血压的效果,提高了葫芦鸡的养生价值。
申请公布号 CN103598609A 申请公布日期 2014.02.26
申请号 CN201310525632.5 申请日期 2013.10.31
申请人 李付齐 发明人 李付齐
分类号 A23L1/315(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 主分类号 A23L1/315(2006.01)I
代理机构 代理人
主权项 一种降血压葫芦鸡,其特征在于采用以下方法制成:  a:选取鸡一只,洗净放入葫芦内,再向葫芦内加入香叶3‑5g、八角3‑10g、茴香15‑20g、葱30‑40g、枸杞子10‑20g、决明子10‑30g、盐15‑25g,加水至刚好将没过鸡身,浸泡10‑24h;  b:将步骤a泡制后的鸡取出,用线捆绑,放入锅中,加老卤没过鸡身3‑6cm,加入葱10‑20g、山药30‑50g、当归10‑20g、莲子5‑10g、党参10‑15g,大火煮30‑50min;  c:将步骤b处理好的鸡放入蒸笼,将精盐15‑30g、白糖10‑15g、肉汤20‑35g、料酒15‑20g、酱油10‑20g混合均匀,涂抹在鸡身上,再将葱15‑30g、姜5‑10g、八角3‑5g、桂皮3‑8g、花椒5‑10g、葛根5‑10g、蘑菇5‑10g、燕麦3‑5g、红枣15‑20g放入鸡肚子里,大火蒸煮1‑2h;   d:将步骤c处理好的鸡取出,再将鸡肚子里添加的作料取出,将鸡晾干,油炸至金黄色,取出,沥油,制成成品。
地址 236500 安徽省阜阳市界首市泉阳镇集西行政村集南59号
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