| 发明名称 | 一种抹茶制馅优化工艺 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品馅料技术领域，具体地说是一种抹茶制馅优化工艺。一种抹茶制馅优化工艺，包括辅料、抹茶复合粉，其特征在于：在辅料中添加抹茶复合粉，辅料与抹茶复合粉的质量比为2~3：7~8，所述的抹茶复合粉为碾茶干粉及绿茶干粉混合均匀后而制得。同现有技术相比，将碾茶与绿茶分别制成茶粉并且进行均匀的混合，制得抹茶复合粉，并且添加如传统的馅料当中去，丰富了馅料的口感及香味，增加了保健的功效。 | ||
| 申请公布号 | CN103598585A | 申请公布日期 | 2014.02.26 |
| 申请号 | CN201310580430.0 | 申请日期 | 2013.11.19 |
| 申请人 | 上海禧月食品有限公司 | 发明人 | 黄文韬 |
| 分类号 | A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/29(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京连城创新知识产权代理有限公司 11254 | 代理人 | 刘伍堂 |
| 主权项 | 一种抹茶制馅优化工艺，包括辅料、抹茶复合粉，其特征在于：在辅料中添加抹茶复合粉，辅料与抹茶复合粉的质量比为2~3：7~8，所述的抹茶复合粉为碾茶干粉及绿茶干粉混合均匀后而制得。 | ||
| 地址 | 201602 上海市松江区佘山工业区陶干路265号 | ||