| 发明名称 | 一种火龙果红色色素的提取方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种火龙果红色色素的提取方法，属于食品加工技术领域，其提取方法包括以下步骤a．火龙果预处理：火龙果清洗，取果肉切块，把果肉和水以1:10的质量比混合，打浆、b．色素的提取：调节pH4.0～5.0，40～50℃振荡水浴3～5h，过滤取滤渣以滤渣和水质量比为1:3～1:5混合水浴提取，重复至果肉变白色，收集每次的滤液、c．冷冻干燥：在-10～-5℃下干燥一定时间、d．烘干：在60～70℃恒温烘干6～8h、e．粉碎：低温液氮粉碎，得红色色素粉末；该方法工艺简单，有效提高了色素得率，保护色素不被破坏，适合在工业生产。 | ||
| 申请公布号 | CN103602096A | 申请公布日期 | 2014.02.26 |
| 申请号 | CN201310561712.6 | 申请日期 | 2013.11.13 |
| 申请人 | 王玉清 | 发明人 | 王玉清 |
| 分类号 | C09B61/00(2006.01)I | 主分类号 | C09B61/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人 | 陈松涛 |
| 主权项 | 一种火龙果红色色素的提取方法，其特征在于：包括以下步骤：a．火龙果预处理：火龙果清洗，取果肉切块，把果肉和水以1:10的质量比混合，打浆；b．色素的提取：调节pH4.0～5.0 ，40～50℃振荡水浴3～5h，过滤取滤渣以滤渣和水质量比为1:3～1:5混合水浴提取，重复至果肉变白色，收集每次的滤液；c．冷冻干燥：在 ‑10～‑5℃下干燥一定时间；d．烘干：在60～70℃恒温烘干6～8h；e．粉碎：低温液氮粉碎，得红色色素粉末。 | ||
| 地址 | 525121 广东省茂名市化州市东山街道办河东橘城中路172号 | ||