发明名称 |
一种开胃低醇杨梅酒及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种开胃低醇杨梅酒及其制备方法,特点是由以下原料及其重量份数组成:杨梅酒23份,澄清汤汁20份,麦芽糖浆3份,具体步骤包括(1)将杨梅果实脱核后进行榨汁添加壳聚糖和澄清剂,澄清得到澄清杨梅汁;将活性干酵母加入澄清杨梅汁中进行发酵至残糖总量小于或等于4g/L时,迅速降温至-2~-3℃进行冷藏陈酿,熟化、自然澄清三个月得到杨梅酒;(2)将山楂片、陈皮和甘草按质量比8:3:3的比例混合后加入10倍质量的水熬煮,将汤汁在0~4℃下静置澄清得到澄清汤汁;(3)将杨梅酒、澄清汤汁和麦芽糖浆按上述比例混合后,过滤除菌灌装得到产品,优点是具有开胃健脾功效、酒精度低、营养丰富、健康安全、口感好。 |
申请公布号 |
CN103589579A |
申请公布日期 |
2014.02.19 |
申请号 |
CN201310543194.5 |
申请日期 |
2013.11.05 |
申请人 |
江西齐力实业发展有限公司 |
发明人 |
周增群;王鸿飞;张处平;董迪迪;邵兴峰;许凤;李和生 |
分类号 |
C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I |
主分类号 |
C12G3/04(2006.01)I |
代理机构 |
宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙) 33226 |
代理人 |
程晓明 |
主权项 |
一种开胃低醇杨梅酒,其特征在于:由以下原料及其重量份数组成:杨梅酒 23份;澄清汤汁 20份;麦芽糖浆 3份。 |
地址 |
334600 江西省上饶市广丰县沙田镇十六都村 |