一种通过高压蒸煮提高鸡脚外皮消化率的方法

摘要

一种通过高压蒸煮提高鸡脚外皮消化率的方法，属于农副产品利用技术领域。本发明以鸡脚外皮为原料，粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉(体外消化率为37％)。将脱脂鸡脚外皮粉于120-130℃高压蒸煮1-3小时，离心后干燥得体外消化率达到82％的产品。

主权项

一种通过高压蒸煮提高鸡脚外皮消化率的方法，其特征是以鸡脚外皮为原料，粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉(体外消化率为37％)。将脱脂鸡脚外皮粉于120‑130℃高压蒸煮1‑3小时，离心后干燥得体外消化率达到82％的产品。