| 摘要 |
本发明涉及食品，一种纳豆菌发酵奶液的保健食品及其制作方法，它是由纳豆菌发酵奶液获得的纳豆激酶乳制品，相对于每100重量份奶液中，添加>0食用级甘油<10重量份、>0甜味剂<10重量份，每100毫升成品的纳豆激酶活性>30000IU。为冠心病、脑梗塞、动脉硬化、高血压、高血脂、高血糖、高血粘度、高尿酸、痛风患者及普通人群提供了一种价廉物美的养身食品。具有原料易得，配方简单，发酵时间短，口感香甜，无蔗糖，低嘌呤，食用方便安全等优点，食用者既喝到了牛或羊奶的营养成分，又摄入了具有多种保健功能的纳豆激酶，具有普及推广价值。本发明还为乳制品行业拓宽了新的发酵乳产品领域及其消费人群。 |
