一种阿胶红茶谷朊粉的生产方法

摘要

本发明公开了一种阿胶红茶谷朊粉的生产方法，是由下述重量份的原料制成：小麦面筋蛋白粉1000、阿胶粉30-50、红茶粉150-200、灵芝3-4、丹参2-4、北风草3-5、鸡头莲2-3、葛根1-2、枳椇子2-3、青果1-3、冰草2-3、茯苓2-3、葡萄酒50-60；本发明提供了一种阿胶红茶谷朊粉的生产方法，其工艺步骤简单、操作简便，适合工业化生产，本发明产品水溶性好、分散性强和易乳化、易凝胶等功能特性，同时由于原料中加入了阿胶等中药成分，使得本发明产品具有滋阴润燥、补血养血的作用，对人体有益。

主权项

一种阿胶红茶谷朊粉的生产方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：小麦面筋蛋白粉1000、阿胶粉30‑50、红茶粉150‑200、灵芝3‑4、丹参2‑4、北风草3‑5、鸡头莲2‑3、葛根1‑2、枳椇子2‑3、青果1‑3、冰草2‑3、茯苓2‑3、葡萄酒50‑60；（2）将除小麦面筋蛋白粉、阿胶、红茶粉外的其他原料混合，加入其总重量8‑10倍的水，加热提取60‑80分钟，过滤，得提取液；（3）将阿胶粉加入至葡萄酒中，搅拌后浸泡2‑3小时，然后进行喷雾干燥，得改性阿胶粉；将红茶粉加入至提取液中，浸泡50‑60分钟，然后在60‑80℃下烘干，磨碎，过120‑180目筛；（4）将上述制得的改性阿胶粉、红茶粉与小麦面筋蛋白粉混合，搅拌均匀后进行包装，即得。