一种无糖聚葡萄糖的生产方法及其设备

摘要

本发明提供了一种无糖聚葡萄糖的生产方法和设备，即一种机械自动化的生产无糖聚葡萄糖的方法，包括：配料、热聚反应、钢带冷却、膜洗滤分离纯化、浓缩、干燥。所制得的无糖聚葡萄糖聚合度高、稳定性更高、产量高。

主权项

一种无糖聚葡萄糖的生产方法，包括以下步骤：1)配料：取葡萄糖、柠檬酸、山梨糖醇按重量份数比85～95：0.1～1：5～15进行配料充分混合；2)热聚反应：原料投入反应釜在170～190℃下，搅拌反应4‑7小时，保持真空度为0～‑0.12MPa，在反应初期0.1～0.5小时保持常压，而后缓慢调整真空度，在聚合反应后段4～6小时时保持真空度高于‑0.085MPa，聚合反应最后的0.5～1小时真空度保持为‑0.09～‑0.12MPa；临近反应结束时通过真空吸料加入浓度为1%食用碱溶液调整所得聚葡萄糖pH值为5.5‑6；3)钢带冷却：原料由反应釜反应结束后，熔融态的聚葡萄糖均匀分布在钢带冷却装置上冷却；4)膜洗滤分离纯化：将冷却后的聚葡萄糖溶于水中，制成10‑30%的聚葡萄糖溶液后，通过过滤膜洗滤分离纯化，膜的截留相对分子量为400Da‑900Da，分离截留液体和小分子物质渗透液；5)浓缩：将所得料液进行浓缩，至浓度40‑70%；6)干燥：对浓缩后料液进行低温连续干燥，得到白色、口感无异味的无糖聚葡萄糖粉末产品。