一种基于近红外光谱技术的阿胶化皮工艺终点判别方法

摘要

本发明公开了一种基于近红外光谱技术的阿胶化皮工艺终点判别方法，包括以下步骤：将原料驴皮投入蒸球中，加入水，设定化皮液的终点总氮含量值为3-7mg/mL；加热、保温后取化皮液，利用近红外光谱技术测定其总氮含量，记为第1次化皮；然后多次都向蒸球中加入等量的水，加热后取化皮液，测定其总氮含量，并输出化皮液总氮含量的变化曲线；当某次阿胶化皮液总氮含量小于设定的化皮液终点总氮含量值时，达到阿胶化皮工艺终点，进入下一道工序。本发明可以客观、可靠、快速地判别化皮工艺终点，减少阿胶产品质量批与批之间的差异，同时减小工艺能耗、物耗、劳动力，增加生产能力。

主权项

一种基于近红外光谱技术的阿胶化皮工艺终点判别方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将原料驴皮投入蒸球中，加入水，设定化皮液的终点总氮含量值为3‑7mg/mL；2）加热、保温后取化皮液，利用近红外光谱技术测定其总氮含量，记为第1次化皮；3）然后多次都向蒸球中加入等量的水，加热后取化皮液，测定其总氮含量，并输出化皮液总氮含量的变化曲线；4）当某次阿胶化皮液总氮含量小于设定的化皮液终点总氮含量值时，即达到阿胶化皮工艺终点。