一种红豆鸭肫及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红豆鸭肫及其制备方法，属于食品技术领域，以鸭肫为原料，以五香调料、红豆、植物油、食盐为辅料制成，按重量份计，鸭肫95-105份、五香调料0.5-1.5份、红豆30-100份、植物油10-20份、食盐1-2份。本发明将鸭肫与红豆相结合，风味独特、生产周期短、效率高、产品口感好、不油腻。本发明生产的红豆鸭肫，经真空包装，即制成不同风味携带和食用方便的方便食品。

主权项

一种红豆鸭肫，其特征在于，以鸭肫为原料，以五香调料、红豆、植物油、食盐为辅料制成，按重量份计，鸭肫95‑105份、五香调料0.5‑1.5份、红豆30‑100份、植物油10‑20份、食盐1‑2份。