一种利用葡萄糖浆制备果糖糖浆的方法

摘要

本发明公开了一种利用葡萄糖浆制备果糖糖浆的方法，其包括如下步骤：以葡萄糖浆作为原料，依次进行活性炭脱附、压滤、冷却、第一次离子交换、调节PH、冷却、消除气泡、异构反应、第二次离子交换、活性炭脱附、压滤、精密过滤、蒸发至要求浓度等工艺制成。工艺较为简洁，容易实施，转换效率高，糖分损失少，大大提高了加工企业的经济效益；由于其涉及的生产设备较为普通，大大降低了企业的设备投，进而具有显著的实用性。

主权项

1.一种利用葡萄糖浆制备果糖糖浆的方法，其包括如下步骤：（1）以固形物含量40%-50%的葡萄糖浆作为原料，按3‰的比例添加活性炭，在60℃-70℃下进行活性炭脱附；（2）对上述浆液进行压滤，滤出的葡萄糖浆冷却至<50℃；（3）进行第一次离子交换，离交后的葡萄糖浆应PH值>3.5、电导<30；（4）加纯碱调节葡萄糖浆PH至7.6-7.8，冷却至55℃-58C，消除葡萄糖浆内的气泡；（5）向葡萄糖浆中添加异构酶进行异构反应，将部分葡萄糖浆转化为果糖糖浆；（6）将料浆冷却后进行第二次离子交换，离交后的料浆应3.5<PH<4.5、电导<50；（7）向料浆中加入8‰的活性炭，在62℃-65℃下再次进行活性炭脱附；（8）对上述料浆进行压滤、精密过滤、蒸发至要求浓度，得成品。