一种五香花生果及其制备方法

摘要

本发明公开了一种五香花生果，包括如下步骤：称取主料花生果800～1200重量份；将花生果放入水中进行浸泡，待所述花生果充分浸泡后，用水漂洗干净；将得到的花生果放入水中进行煮制，待达到65～85%时捞出沥干水分；称取辅料：精盐75～80重量份，甜蜜素1.5～1.6重量份，糖精钠0.5～0.6重量份，八角2.0～2.2重量份，桂皮1.8～2.0重量份，味精2.8～3.0重量份，水1000～1400重量份；将各辅料放入容器中搅拌均匀得到浸泡料液；将煮制后的花生果放入制得的浸泡料液中进行浸泡，待花生果入味后捞出烘干，得到所述五香花生果。本发明还公开了一种由上述制备方法制成的五香花生果。

主权项

一种五香花生果的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、称取主料：花生果800～1200重量份；S2、将步骤S1中花生果放入水中进行浸泡，待所述花生果充分浸泡后，用水漂洗干净；S3、将步骤S2中得到的花生果放入水中进行煮制，待达到65～85%时捞出沥干水分；S4、称取辅料，所述辅料包括：精盐75～80重量份，甜蜜素1.5～1.6重量份，糖精钠0.5～0.6重量份，八角2.0～2.2重量份，桂皮1.8～2.0重量份，味精2.8～3.0重量份，水1000～1400重量份；S5、将步骤S4中各辅料放入容器中搅拌均匀得到浸泡料液；S6、将步骤S3中的花生果放入步骤S5中制得的浸泡料液中进行浸泡，待花生果入味后捞出烘干，得到所述五香花生果。