发明名称 |
一种营养食补面条的制造方法 |
摘要 |
本发明公开了一种营养食补面条的制造方法,其中,包括如下步骤:A、备料:原料面,淀粉、鸡蛋,盐,维生素,壳聚糖,微量元素,膳食补充剂,甘草粉,黄芪粉;B、鸡蛋打碎后倒入掉分中,搅拌成浆糊状,C、配置原料面:小麦粉为基础,按照重量分数比向小麦粉中添加豆粉米粉、小麦粉、燕麦粉、玉米粉、高粱米粉中的任一一种或几种,D、步骤B的混合物与步骤C的原料面混合,然后向混合物中加入盐,维生素,壳聚糖,微量元素,膳食补充剂,甘草粉,黄芪粉,使用和面机进行和面,和面时水温控制在28-32摄氏度,和面机转速42-45转/分钟,接着熟化,醒面30-40分钟;本发明工艺简单,制得的挂面营养丰富,对人体健康有益的,可以添加有其他营养成分,使人们日常生活中常用的食品具备更多的功能性。 |
申请公布号 |
CN103583977A |
申请公布日期 |
2014.02.19 |
申请号 |
CN201310526795.5 |
申请日期 |
2013.10.23 |
申请人 |
黄克格 |
发明人 |
黄克格 |
分类号 |
A23L1/16(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/303(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/16(2006.01)I |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
一种营养食补面条的制造方法,其特征在于,包括如下步骤:A、备料:原料面,淀粉、鸡蛋,盐,维生素,壳聚糖,微量元素,膳食补充剂,甘草粉,黄芪粉;B、鸡蛋打碎后倒入掉分中,搅拌成浆糊状,C、配置原料面:小麦粉为基础,按照重量分数比向小麦粉中添加豆粉米粉、小麦粉、燕麦粉、玉米粉、高粱米粉中的任一一种或几种,D、步骤B的混合物与步骤C的原料面混合,然后向混合物中加入盐,维生素,壳聚糖,微量元素,膳食补充剂,甘草粉,黄芪粉,使用和面机进行和面,和面时水温控制在28‑32摄氏度,和面机转速42‑45转/分钟,接着熟化,醒面30‑40分钟;E、加工成面条的过程,醒面后用面条加工机进行加工,制得宽为1‑3mm的细条挂面,制得的挂面接着进行风干,风干为日晒风干半天或低温干燥室烘干2‑3小时,风干将挂面切断后,包装。 |
地址 |
266000 山东省青岛即墨市段泊岚镇府前街125号 |