一种由新型高分子材料配制而成的鱼饵及其制作方法

摘要

本发明涉及一种由新型高分子材料配制而成的鱼饵及其制作方法，由基本骨架处方材料为基础原料加入天然食物辅料、芝麻粉、奶油、甜味剂、淀粉酶、调和剂、乳化剂、增塑剂、诱食剂、防腐剂、着色剂而组成。将聚乙烯醇、羟丙基甲基纤维素混合加热至135℃反应20-30分钟，放置室温，设为Ａ，待用；在40转／分钟转速下，用适量水加热至40-50℃溶解明胶，然后加入氯化钠、蔗糖、甘油、微晶纤维素、卡波姆、羧甲基纤维素钠，加热至65℃；在40转／分钟转速下，加入鱼粉、甘氨酸、虾粉、色素、崩解剂、防腐剂，持续温度65℃约5分钟，与Ａ混合，放置室温，最后加诱食剂或包裹诱食剂的微囊或仿生鱼内脏小条剂型。

主权项

一种由新型高分子材料配制而成的鱼饵及其制作方法，其特征是在于原料按重量百分比计：芝麻粉1、羟丙基甲基纤维素2、聚乙二醇2、微晶纤维素3、明胶5、蔗糖20、卡拉胶1、氯化钾0.3、柠檬酸5、甘氨酸1、淀粉3、聚乙烯醇3、豆粉1、丙酸钙1、诱食剂0.7、苋菜红0.001、虾壳碎片0.2、余量水，具体步骤为：首先，在40转/分钟转速下，将已配制成浓度为10%的聚乙烯醇溶液、羟丙基甲基纤维素混合加热至135℃反应20‑30分钟，放置室温，设为A，待用；其次，在40转/分钟转速下，用适量水加热至40‑50℃溶解明胶，然后加入蔗糖、柠檬酸、微晶纤维素、聚乙二醇、卡拉胶、氯化钾，加热至65℃与A混匀，得配制液B；于配制液B中，在40转/分钟转速下，温度为65℃时，加入鱼粉、豆粉、淀粉、甘氨酸、丙酸钙、诱食剂、苋菜红、虾壳碎片、水，系统维持温度在65℃5‑10分钟，放置室温；最后加包裹诱食剂的微囊或仿生鱼内脏小条剂型；将以上原料混合体系注入成型模具中，‑10℃冷冻，2‑3天；开启成型模具，取出成型的鱼饵；冷却定型。