| 发明名称 | 一种产辛酸和癸酸及其对应乙酯的酵母 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种产辛酸和癸酸及其对应乙酯的酵母，属于生物工程技术和酿酒生物技术领域。本发明通过风味定向从白酒酿造过程的酒醅中筛选获得辛酸、癸酸及其对应乙酯生产菌株葡萄汁酵母（Saccharomyces uvarum）CGMCC No.8134。该菌株可用于传统食品酿造领域，并应用于辛酸、癸酸及其对应乙酯生物香料的生物制备中。 | ||
| 申请公布号 | CN103589652A | 申请公布日期 | 2014.02.19 |
| 申请号 | CN201310587108.0 | 申请日期 | 2013.11.20 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 徐岩;吴群 |
| 分类号 | C12N1/16(2006.01)I;C12P7/40(2006.01)I;C12P7/62(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12R1/85(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人 | 何自刚;王玉松 |
| 主权项 | 一株Saccharomyces uvarum，于2013年9月4日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏编号CGMCC No.8134。 | ||
| 地址 | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 | ||