| 发明名称 | 一种烤鱼膨松剂及其制备方法、应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种烤鱼膨松剂，解决了现有技术的烤鱼膨松剂膨松效果、保存性及使用安全性差的问题，它由以下质量百分比的组分组成：碳酸氢钠30～40%，磷酸二氢钙5～10%，海藻酸钠1～5%，微晶纤维素0.5～1%，葡萄糖酸-δ-内酯40～50%，大豆磷脂粉5～10%。本发明的膨松剂配方合理，保存性、溶解性、食用安全性好，膨松效果显著。本发明还提供了一种烤鱼膨松剂的制备方法，将碳酸氢钠、磷酸二氢钙、海藻酸钠、微晶纤维素、葡萄糖酸-δ-内酯及大豆磷脂粉按比例混合均匀即可。该制备方法步骤简单，成本低，适合工业化生产。 | ||
| 申请公布号 | CN103583933A | 申请公布日期 | 2014.02.19 |
| 申请号 | CN201310588547.3 | 申请日期 | 2013.11.21 |
| 申请人 | 浙江海洋学院 | 发明人 | 王阳光 |
| 分类号 | A23L1/03(2006.01)I;A23L1/325(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/03(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人 | 尉伟敏 |
| 主权项 | 一种烤鱼膨松剂，其特征在于，所述膨松剂由以下质量百分比的组分组成：碳酸氢钠30~40%，磷酸二氢钙5~10%，海藻酸钠1~5%，微晶纤维素0.5~1%，葡萄糖酸‑δ‑内酯40~50%，大豆磷脂粉5~10%。 | ||
| 地址 | 316000 浙江省舟山市普陀区朱家尖街道大同路127号 | ||